Grillowana Dynia – Pyszne przepisy na dynie z grilla

Nic nie kojarzy się z jesienią tak jak Dynia. To pyszne warzywo nie tylko znane jest ze swoich walorów smakowych, ale także jest piękną dekoracją, kojarzącą się właśnie, z nadchodzącymi miesiącami.

Opadające barwne liście, coraz ciemniejsze i chłodniejsze dni, zapach cynamonu, ozdoby przypominające zbliżające się święta bożego narodzenia, świętowanie Zaduszek czyli naszego święta zmarłych czy też Halloween  – to wszystko ma swój niepowtarzalny klimat, przez jednych uwielbiany, przez innych znienawidzony.

W tym artykule jednak, skupie się na naszej głównej tytułowej bohaterce czyli dyni.

Dynia – Symbol Jesieni

Dynia to niezwykle wszechstronne warzywo, które znajduje zastosowanie w wielu różnych potrawach. Z jej miąższu możesz przygotować rozmaite dania, od aromatycznych zup po słodkie desery. To warzywo ma wiele do zaoferowania w kuchni:

1. Zupa Dyniowa: Dynia stanowi bazę dla pysznych zup kremowych. Jej delikatny smak i kremowa konsystencja doskonale komponują się z przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa czy cynamon.
2. Dyniowe Desery: Z miąższu dyni możesz przygotować serniki, muffiny, placki, kotlety, racuchy czy farsz do naleśników. Dodaje ona naturalnej słodyczy i wilgotności potrawom.
3. Pestki Dyni: Pestki dyni są smacznym i zdrowym przekąską. Możesz je dodać do sałatek, ciast czy musli. Są bogate w cenne składniki odżywcze.
4. Olej z Pestek Dyni: Olej z pestek dyni to źródło witamin i minerałów, które może być używane do przygotowania dressingu do sałatek. Ponadto zawiera substancje korzystnie wpływające na poziom cholesterolu i neutralizujące wolne rodniki.
5. Dania z Dynią: Dynię można wykorzystywać w różnych postaciach – surową, usmażoną lub ugotowaną. Jej miąższ nadaje się doskonale na przykład do dań makaronowych.

Warto również podkreślić, że dynia jest niskokaloryczna (zawiera zaledwie 27 kcal w 100 g miąższu), a jednocześnie syci, dzięki czemu może być częścią zdrowej diety. Bogata w beta-karoten, chroni organizm przed działaniem wolnych rodników. Zawiera także potas i kwas foliowy, które są korzystne dla zdrowia. Pestki dyni są źródłem cynku i lecytyny, które wspierają przemianę materii i funkcje mózgu. Olej z pestek dyni to cenne źródło wielu witamin i minerałów, które wpływają na nasze zdrowie. Dynia to więc warzywo o niezwykle bogatym profilu odżywczym, które warto uwzględnić w swojej diecie.

dynia symbol jesieni

Sezon na dynię zazwyczaj trwa od września do listopada, ale może się nieco różnić w zależności od regionu i odmiany dyni. To idealny czas na korzystanie z tego aromatycznego i wszechstronnego warzywa. Warto go wykorzystać do przygotowywania różnorodnych potraw, takich jak zupy, ciasta, placki czy puree dyniowe. Jeśli chcesz cieszyć się świeżą i smaczną dynią, polecam odwiedzić lokalne targowiska lub gospodarstwa rolnicze, gdzie często można znaleźć dynię prosto z pola w sezonie.

Gatunki Dyni

gatunki dyni

Dynia to szeroka kategoria roślin, a istnieje wiele różnych gatunków dyni.

Kilka popularnych gatunków dyni:

1. Dyń to różne odmiany i gatunki, z których każdy ma swoje unikalne właściwości i smak. Oto kilka popularnych gatunków dyni:
   1. Dynia zwyczajna : Są zazwyczaj małe do średnich rozmiarów, o różnych kształtach i kolorach.
   2. Dynia piżmowa : Jest słodka i ma delikatny smak. Jest używana do różnych potraw, takich jak zupy kremy i puree.
   3. Dynia muszkatołowa:  Jest słodka, o wyraźnym smaku i doskonale nadaje się do wędzenia i pieczenia.
   4. Dynia oleista : Obejmuje odmiany, które są często wykorzystywane do produkcji oleju dyniowego. Mogą być również gotowane i spożywane.
   5. Dynia ozdobna : Są to odmiany dyni, które są często wykorzystywane jako ozdoby, szczególnie podczas święta Halloween. Mają różne kształty i kolory.
   6. Dynia hokkaido: Dynia Hokkaido, znana również jako dynia japońska, to niewielka, kulista dynia o wyjątkowo delikatnym smaku i pomarańczowej skórce.

    

To tylko kilka przykładów gatunków dyni. Warto zauważyć, że w ramach każdego gatunku istnieją różne odmiany i hybrydy, co sprawia, że dynie są niezwykle zróżnicowaną grupą roślin.

Ozdoby z dyni

ozdoby z dyni

Ozdoby z dyni są popularnym elementem jesiennej dekoracji, zwłaszcza w okresie Halloween i święta Dziękczynienia. Oto kilka pomysłów na ozdoby z dyni:

1. Wydrążona Dynia ze Wzorem: To klasyczna ozdoba na Halloween. Wydrąż dynię, wycięcie wzoru na jej skorupce, a potem postaw ją na parapecie lub na zewnątrz domu. Kiedy wewnątrz umieścisz świece, wzór zacznie pięknie świecić.
2. Dyniowy Lampion: Wypal otwór w górnej części dyni i wydrąż ją. W środku umieść świece lub lampki LED, co stworzy efektowny lampion.
3. Kaskada Dyni: Ułóż różne rozmiary dyni jeden na drugim, tworząc kaskadę na schodach lub przy wejściu do domu. To piękna dekoracja na Dziękczynienie.
4. Dekoracyjne Dyniowe Napisy: Wyciąć litery lub słowa na dyniach, tworząc napisy lub wiadomości. To może być Twoje nazwisko, data, imprezy lub cokolwiek innego, co chciałbyś wyrazić.
5. Dyniowe Świeczniki: Wydrąż mniejsze dynie i umieść w nich małe świeczki lub tealighty. Ułóż je na stole jako ozdobne świeczniki.
6. Dyniowe Maski: Wydrąż mniejsze dynie, wycinając otwory na oczy i usta. Daj każdemu członkowi rodziny własną dyniową maskę na Halloween.
7. Dyniowe Bukiety: Wypełnij koszyczek dyniami różnych rozmiarów, a następnie umieść w nich bukiet jesieni, składający się z suchych gałązek, liści i kwiatów.

Pamiętaj, że dynie to bardzo wdzięczny materiał do ozdabiania, więc możesz być kreatywny i stworzyć swoje własne unikalne ozdoby z dyni, które dodadzą uroku Twojemu mieszkaniu w okresie jesieni.

Dynia na Halloween – Jak Dynia stała się symbolem Halloween?

dynia symbol halloween

Dynia z grilla – pomysł na jesienne grillowanie

Czas na jesienne grillowanie!

Jeśli macie kupione lub swoje wyhodowane dynie to czas je pokroić i wrzucić je na ruszt.

A żeby nie było nudno, przygotowaliśmy kilka propozycji, na słono i na słodko do wyboru dla prawdziwych pasjonatów grillowania 🙂

Grillowana Dynia przepisy z grillenagaz.pl

1. Szaszłyki z dynią i kurczakiem

szaszłyki

Zacznijmy od czegoś prostego. Wariacja prostego szaszłyka, czyli kawałków jedzenia nabijanych na szpikulce i grillowane.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki
• 1 mała dynia, obrana, oczyszczona i pokrojona na kawałki
• 1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki
• 1 żółta papryka, pokrojona na kawałki
• 1 cebula, pokrojona na kawałki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Drewniane lub metalowe szpikulce do szaszłyków

Instrukcje:

1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, paprykę w proszku, oregano, sól i pieprz. To będzie marynata do mięsa i warzyw.
2. Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut w lodówce.
3. Przygotuj szpikulce do szaszłyków (jeśli używasz drewnianych namaczaj je w wodzie przez około 30 minut, aby uniknąć spalenia się podczas grillowania)
4. Na patykach na przemian nadziewaj kawałki kurczaka, dyni, papryki i cebuli.
5. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
6. Umieść szaszłyki na grillu i smaż przez około 10-15 minut, często obracając, aż mięso kurczaka będzie dobrze ugotowane i warzywa będą miękkie i delikatnie zrumienione.
7. Podawaj szaszłyki z sosem tzatziki, czosnkowym lub  innym wybranym ulubionym sosem.

Te szaszłyki z dynią i kurczakiem są idealne na jesienne grillowanie. Smacznego!

2. Puree z Dyni

Oto przepis na puree z dyni:

Składniki:

• 1 mała dynia (ok. 1 kg)
• 2 łyżki masła
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki gałki cynamonu
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżeczki papryki wędzonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje:

1. Rozgrzej grilla do 200 stopni Celsjusza.
2. Dynię przekrój na pół i usuń nasiona oraz włókna. Pokrój ją na mniejsze kawałki.
3. Na ruszcie lub płycie żeliwnej ułóż kawałki dyni i piecz je przez około 45-60 minut, aż miąższ będzie miękki i łatwo da się go przekłuć widelcem. Upewnij się, że dynia jest dobrze upieczona, ponieważ to zapewni lepszy smak puree.
4. Gdy dynia się piecze, na dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez około 5 minut lub do momentu, gdy staną się miękkie i szkliste.
5. Wyjmij upieczoną dynię z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie usuń skórę (jeśli jest twarda) i wrzuć miąższ dyni do garnka z cebulą i czosnkiem.
6. Rozgnieć miąższ dyni widelcem lub zmiksuj go na gładkie puree za pomocą blendera ręcznego.
7. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, i pieprz do puree, dokładnie wymieszaj.
8. Powoli wlej śmietanę kremówkę, mieszając ciągle, aż puree będzie gładkie i kremowe.
9. Podgrzej puree na małym ogniu przez kilka minut, aby je dokładnie podgrzać.
10. Podawaj puree z dyni jako dodatek do dań mięsnych, jako przystawkę lub jako samodzielne danie. Posyp posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz.

Puree z dyni to pyszna, aromatyczna i kremowa przekąska idealna na chłodniejsze dni. Smacznego!

3. Ciasto Dyniowe

ciasto dyniowe

Proste i smaczne ciasto dyniowe, które zrobisz w moment:

Składniki:

• 2 szklanki puree z dyni
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj puree z dyni, olej roślinny, jajka i cukier, aż składniki się połączą.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz przyprawy: cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i goździki.
3. Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.
4. Przelej ciasto do przygotowanej formy ( Jeśli korzystasz z grillów Weber z systemem GBS, polecamy tą ceramiczną forme).
5. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
6. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
7. Gdy ciasto dyniowe będzie już całkowicie ostygłe, możesz je pokroić i podać. Możesz posypać je cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną, jeśli lubisz.

4. Placki z Dynią

placki z dynia

Słodziutkie placki z dynią to idealny pomysł na słodki posiłek:

Składniki:

• 1 duża dynia
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• Olej roślinny do smażenia

Instrukcje:

1. Oczyść i zetrzyj dynię na drobnych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wilgoci przez sito lub gazę.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
3. W innej misce ubij jajko, a następnie dodaj mleko i startą dynię. Dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, tylko do momentu, gdy składniki się połączą.
5. Rozgrzej płytę żeliwną lub patelnie na średnim ogniu i dodaj trochę oleju.
6. Na rozgrzany olej nakładaj łyżką porcje ciasta, tworząc placuszki. Staraj się zachować odstępy między nimi.
7. Smaż placki z obu stron na złoty brąz. Zazwyczaj zajmuje to około 2-3 minuty z każdej strony.
8. Gdy placki będą gotowe, wyjmij je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
9. Podawaj placki z dynią na ciepło, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Możesz też dodać ulubione dodatki, takie jak śmietana, jogurt grecki, dżem czy owoce.

5. Zupa krem z Dyni

zupa krem z dyni

Nic tak nie rozgrzewa, jak ten wspaniały przepis na pyszną zupę krem z dyni:

Składniki:

• 1 kg dyni (może być hokkaido lub piżmowa), obranej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
• 1 łyżka masła
• 1 litr wywaru warzywnego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli (lub więcej, do smaku)
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
• Śmietanka do dekoracji (opcjonalnie)
• Dyniowe nasiona lub pestki dyni do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i szklista.
2. Dodaj marchewki, ziemniaka i kawałki dyni. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej wywar warzywny, a następnie dodaj gałkę muszkatołową, kurkumę, sól, pieprz, cynamon, imbir, kumin i pieprz cayenne.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy warzywa staną się miękkie.
5. Zupę zmiksuj blenderem ręcznym lub przekładaj do blendera kielichowego i zmiksuj na gładki krem.
6. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej wywaru warzywnego lub wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
7. Przypraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj zupę gorącą, dekorując ją łyżką śmietanki i pestkami dyni.

To wszystko! Teraz możesz cieszyć się pyszną zupą krem z dyni. Smacznego!

Na koniec chciałbym jeszcze przypomnieć hit jesiennego sezonu i stały punkt w dyniowym szaleństwie, uwielbiany szczególnie przez smakoszy kawy, czyli:

Pumpkin Spice Latte – Dyniowa kawa

pumpkin spice latte

Gdy nadchodzi jesień, wszystkie kawiarnie obowiązkowo muszą wrzucić ją do swojej oferty.

Pumpkin Spice Latte to niezwykły napój kawowy, który jest prawdziwą perełką sezonu. To właśnie sezonowe składniki nadają mu charakterystyczny smak i aromat, którymi wyróżnia się spośród innych kawowych przysmaków. Dlaczego jest tak wyjątkowy? Odpowiedź tkwi w naturalnie słodkiej, pieczonej dyni i aromatycznych korzennych przyprawach, które składają się na tę niezwykłą mieszankę.

W każdym łyku Pumpkin Spice Latte odnajdziesz subtelną nutę dyni, która została pieczołowicie przygotowana, by dodać temu napojowi wyjątkowej głębi smaku. To właśnie w niej tkwi sekret sezonowego uroku tego napoju. Ale to nie koniec smakowych niespodzianek. Dodatek cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i goździków tworzy eksplozję smaków, które przeniosą cię w magiczny nastrój sezonu jesieni.

Kiedy do tego aromatycznego latte dołożysz delikatną chmurę bitej śmietany na wierzchu, uzyskujesz nie tylko pyszny napój, ale prawdziwy kawowy rarytas. To nie tylko picie kawy, to małe święto dla zmysłów, które rozpala serce na chłodne dni.

Gotowi na podróż pełną smaku?

Dynia to wyjątkowe warzywo, które zaskoczy was i rozpali waszą kulinarną i smakową kreatywność, bez względu na to czy kochacie grillować, piec czy gotować.