Tiramisu
Tiramisu to popularny włoski deser, który zdobył międzynarodową popularność. Jest to sycący, kremowy i aromatyczny deser, który cieszy się dużą popularnością w restauracjach i domach na całym świecie. Oto krótki opis tiramisu:
Składniki:
- Biszkopty (lub ladyfingers) – chrupkie ciastka w kształcie paluszków.
- Kawa espresso – mocna, świeżo parzona kawa.
- Likier amaretto (opcjonalnie) – alkoholowy dodatek, który nadaje deserowi głęboki smak.
- Mascarpone – kremowy ser włoski, główny składnik kremu tiramisu.
- Jaja – zwykle żółtka, które dodaje się do kremu.
- Cukier – do słodzenia kremu.
- Kakao – do posypania wierzchu tiramisu.
Przygotowanie:
- Biszkopty nasącza się espresso (i likierem, jeśli jest używany) i układa na dnie naczynia do serwowania, tworząc pierwszą warstwę.
- Robi się krem, mieszając mascarpone, żółtka jaj, cukier i czasem likier amaretto, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Krem nakłada się na warstwę biszkoptów.
- Proces powtarza się, tworząc warstwy biszkoptów i kremu, aż do wyczerpania składników.
- Deser zostawia się w lodówce na kilka godzin lub przez noc, aby smaki się przegryzły i tiramisu stwardniało.
- Przed podaniem tiramisu posypuje się kakao w proszku, co nadaje mu charakterystyczny wygląd.