Tagliatelle

Tagliatelle

Tagliatelle to rodzaj włoskich makaronów, których nazwa pochodzi od włoskiego słowa „tagliare”, oznaczającego „kroić” lub „ciąć”. Tagliatelle to płaskie wstążki makaronu, podobne do fettuccine, ale szersze niż standardowe spaghetti. Są zazwyczaj wyciągane na szerokość około 6-10 milimetrów.

Makarony te są tradycyjnie przygotowywane z mąki pszennej i jaj, co nadaje im piękny złoty kolor i delikatny smak. Wytwarzane są przez wyrabianie ciasta z mąki i jaj, a następnie wałkowanie go na cienkie arkusze, które są później krojone na szerokie wstążki.

Makaron Tagliatelle często podawane są z różnymi rodzajami sosów, takimi jak sos pomidorowy, sos śmietanowy, sos pesto, a także z mięsem, owocami morza lub warzywami. To danie jest popularne w całych Włoszech i poza nimi, i jest cenione za swoją prostotę i smak.

Tagliatelle można również przygotować w domu, co pozwala dostosować ich smak i grubość do własnych upodobań. Jest to idealny makaron do przygotowywania potraw na bazie sosów o średniej konsystencji, które doskonale chwytają się jego płaskiej powierzchni.