Kumin
Kumin, znany również jako kmin rzymski lub kmin włoski, to przyprawa pochodząca z basenu Morza Śródziemnego i regionów Azji Południowej. Jest to popularna przyprawa w wielu kuchniach świata i ma charakterystyczny, ciepły, orzechowy smak z lekką nutą cytrusową. Oto kilka informacji na temat kumina:
- Rodzaje Kuminu: Istnieją dwie główne odmiany kumina – czarny kumin i biały kumin. Biały kumin jest bardziej powszechny i szeroko stosowany w kuchniach na całym świecie. Czarny kumin, znany również jako Nigella sativa, to inna roślina i ma inny smak.
- Zastosowanie: Kumin jest często używany jako przyprawa do potraw, takich jak curry, chili, gulasze, potrawy z mielonego mięsa, zupy, ryby i wiele innych. Jest również jednym z głównych składników przypraw, takich jak garam masala i curry.
- Składniki Odżywcze: Kumin jest bogaty w składniki odżywcze, w tym żelazo, magnez, witaminę B, a także antyoksydanty. Może wspierać zdrowie układu trawiennego i układu odpornościowego.
- Kumin a Kminek: Kumin czasami jest mylony z kminem, ale to dwie różne przyprawy. Kminek ma bardziej intensywny smak i jest popularny w kuchniach Europy Środkowej i Wschodniej.
