Jambalaya
Pochodząca z Luizjany potrawa z ryżu z dodatkiem kiełbasy bądź owoców morza, prosta do przyrządzenia. Popularne danie jednogarnkowe często przygotowywane na grillu.
Jambalaya to tradycyjne danie kuchni południowej w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Luizjanie. To jedno z tych dań, które łączą różne wpływy kulinarno-kulturowe, takie jak francuska, hiszpańska, afrykańska i indiańska. Jambalaya jest rodzajem duszonego ryżu z dodatkami mięsa, warzyw i aromatycznych przypraw. Oto prosty przepis na klasyczną jambalayę:
Składniki:
- 1 szklanka ryżu
- 400 g kiełbasy andouille (lub kiełbasy chorizo), pokrojonej w plastry
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kawałki
- 1 cebula, posiekana
- 1 papryka (czerwona lub zielona), pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
- 2,5 szklanki bulionu (kurczak lub warzywny)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (można dostosować do preferencji smakowych)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka tymianku suszonego
- 1/2 łyżeczki oregano suszonego
- 2 liście laurowe
Instrukcje:
- Ryż:
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Smażenie Mięsa:
- W dużym garnku na średnim ogniu usmaż kiełbasę andouille i kurczaka, aż do zarumienienia.
- Dodanie Warzyw:
- Dodaj cebulę, paprykę, seler i czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie Pomidorów:
- Dodaj pomidory, bulion, sól, pieprz cayenne, paprykę, tymianek, oregano i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia.
- Gotowanie:
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Podawanie:
- Usuń liście laurowe. Podawaj jambalayę na ugotowanym ryżu.
Jambalaya to danie pełne smaku i aromatycznych przypraw. Możesz dostosować składniki, dodając na przykład krewetki, małże lub inne ulubione składniki. To świetne danie do podania na większych spotkaniach rodzinnych czy przyjęciach. Smacznego!