Frittata
Frittata to włoskie danie jajeczne, które przypomina omlet lub placek z jajek. Jest to danie łatwe w przygotowaniu i bardzo elastyczne, ponieważ można je przyrządzać z różnych składników, takich jak warzywa, mięso, ser czy zioła.
Ogólny sposób przygotowania dania frittata:
Składniki podstawowe:
- Jajka (zazwyczaj 4-8, w zależności od rozmiaru dania)
- Warzywa (np. szpinak, pomidory, pieczarki, cebula, papryka)
- Ser (np. parmezan, mozzarella, feta)
- Olej lub masło
- Sól i pieprz do smaku
Dodatkowe składniki opcjonalne:
- Mięso (np. boczek, szynka, kiełbasa)
- Zioła i przyprawy (np. bazylika, tymianek, oregano)
Przygotowanie:
- Przygotowanie składników: Warzywa i ewentualne mięso należy pokroić na małe kawałki. Ser możesz również pokroić na drobne kawałki lub zetrzeć.
- Rozbijanie jajek: W misce ubij jajka za pomocą widelca lub trzepaczki. Dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać zioła i przyprawy, które lubisz.
- Smażenie składników: Na patelni o średnicy około 25-30 cm rozgrzej olej lub masło na średnim ogniu. Dodaj warzywa i mięso (jeśli używasz) i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Dodawanie jajek: Gdy warzywa i mięso są gotowe, wlej rozkłócone jajka na patelnię. Upewnij się, że jajka równomiernie pokrywają składniki.
- Pieczenie frittaty: Przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do około 180°C (350°F). Piecz frittatę przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy stanie się puszysta i zacznie się rumienić na wierzchu.
- Podawanie: Wyjmij frittatę z piekarnika i odwróć ją na talerz lub deskę do krojenia. Możesz podać ją na gorąco lub w temperaturze pokojowej, pokrojoną na kawałki lub kliny.