Dorsz grillowany
Dorsz to gatunek ryby morskiej, która jest popularna w kuchni wielu krajów ze względu na swoje delikatne i białe mięso, jest częstym wyborem podczas grillowania.
Kilka faktów na temat dorsza:
- Charakterystyka: Dorsz to ryba o smukłym ciele, zwykle o zielonkawym lub szarawym kolorze, który może się różnić w zależności od środowiska, w którym żyje. Posiada charakterystyczne, ciemne plamy na bokach.
- Środowisko: Dorsz można znaleźć w zimnych wodach Oceanu Atlantyckiego i Północnego. Jest gatunkiem ryby morskiej, który migruje na dłuższe dystanse w poszukiwaniu pożywienia.
- Smak i tekstura: Mięso dorsza jest delikatne i białe. Ma łagodny smak, który jest znakomity w wielu potrawach. Tekstura mięsa dorsza jest miękka, co sprawia, że jest idealna do smażenia, pieczenia, gotowania na parze i grillowania.
- Wartość odżywcza: Dorsz jest źródłem białka o wysokiej jakości. Jest również bogaty w witaminę B12, witaminę D oraz składniki mineralne, takie jak jod i selen. Dorsz jest niskokaloryczny i stanowi zdrowy wybór dla osób dbających o dietę.
- Potrawy z dorsza: Dorsz jest używany w wielu kuchniach na całym świecie. Popularne potrawy z dorsza obejmują dorsza smażonego w cieście, dorsza pieczonego z ziołami i cytryną, dorsza duszonego w sosie pomidorowym oraz dorsza w formie rybnych kotletów. Jest również często używany do przygotowywania tradycyjnych potraw, takich jak fish and chips.
- Zrównoważone rybactwo: Dorsz jest rybą podlegającą rygorystycznym regulacjom dotyczącym zrównoważonego rybołówstwa. Dzięki tym przepisom ma na celu zapewnienie ochrony populacji dorsza i zachowanie równowagi ekosystemu morskiego.
Dorsz jest doskonałą rybą na grilla, który można przyrządzać na wiele sposobów. Jego smak i wartość odżywcza sprawiają, że jest popularnym gatunkiem ryby na grilla.
Sprawdź też idealną ceramiczną formę do pieczenia dorsza na grillu.
A teraz dwa przepyszne przepisy:
Prosty przepis na grillowanego dorsza:
Składniki:
- Filety z dorsza ( 2-3 ale ilość zależy od potrzeb)
- Sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki lub kopru) do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotuj marynatę, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i pieprz w misce.
- Oczyść filety z dorsza, usuwając wszelkie ewentualne ości.
- Połóż filety w płaskiej misce i równomiernie polej je marynatą. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 15-30 minut. Im dłużej, tym intensywniejszy smak.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Po wyjęciu filetów z marynaty, osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar płynu.
- Umieść filety na grillu, skrop je pozostałą marynatą i grilluj przez około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze ugotowane i delikatne.
- Przed podaniem posyp filety świeżymi ziołami, jeśli używasz.
- Podawaj grillowanego dorsza z dodatkami według własnych preferencji, na przykład z sałatką, pieczonymi warzywami lub ulubionym sosem.
Dorsz z grilla to proste danie, jest lekkie, smaczne i zdrowe. Świetnie sprawdzi się jako danie główne na letnim grillu.
Przepis na grillowanego dorsza w marynacie imbirowej z brokułami:
Składniki:
Na marynatę imbirową:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Sól i pieprz do smaku
Pozostałe składniki:
- Filety z dorsza
- Świeże brokuły, podzielone na różyczki
- Limonka do skropienia (opcjonalnie)
- Posiekana natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
- W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: sos sojowy, olej sezamowy, miód, imbir, czosnek, ocet ryżowy, sól i pieprz.
- Oczyszcz filety z dorsza i umieść je w płytkiej misce lub płaskim naczyniu. Polej marynatą, tak aby filety były równomiernie pokryte. Pozostaw do marynowania w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- Podczas gdy dorsz się marynuje, przygotuj brokuły. Gotuj je na parze przez kilka minut, aby były lekko chrupiące.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Wyciągnij filety z dorsza z marynaty. Opcjonalnie skrop je sokiem z limonki.
- Umieść filety na gorącym grillu i grilluj przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
- Na kilka minut przed zakończeniem grillowania, dodaj brokuły na grill, aby uzyskać delikatny smak dymu.
- Podawaj grillowanego dorsza z brokułami. Posyp posiekaną natką pietruszki i dodaj sok z limonki, jeśli używasz.
Ten przepis doda orientalnego smaku do grillowanego dorsza, a brokuły nadadzą potrawie dodatkowego świeżego smaku i chrupkości.