APA
czyli „American Pale Ale,” to popularny styl piwa rzemieślniczego, który wywodzi się z tradycyjnego angielskiego Pale Ale, ale zyskał unikalne cechy w Stanach Zjednoczonych. To piwo jest znane z wyważonego smaku, umiarkowanej goryczki i lekkiego ciała, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla miłośników grillowania.
Oto kilka charakterystyk które cechują piwo APA:
- Chmiel: Chmiel odgrywa kluczową rolę w smaku i aromacie APA. American Pale Ale jest zazwyczaj bardziej chmielowe niż tradycyjne angielskie Pale Ale. Chmiel nadaje piwu nuty cytrusowe, ziołowe lub kwiatowe.
- Alkohol: APA jest piwem o umiarkowanej zawartości alkoholu, zwykle w zakresie od 4,5% do 6,2% alkoholu. Jest to więc piwo o średniej mocy, co czyni je odpowiednim do picia na co dzień.
- Kolor: Piwo APA jest zazwyczaj jasne, o złotym do bursztynowym kolorze.
- Goryczka: Goryczka w APA jest umiarkowana, co oznacza, że nie jest tak intensywna jak w niektórych innych stylach piwa, takich jak IPA. Jednak nadal jest wystarczająco wyraźna, by nadać piwu charakterystyczną ostrość.
- Aromat: APA ma intensywny aromat chmielu, który może zawierać nuty cytrusowe, ziołowe lub tropikalne.
APA jest stylem piwa, które jest znane z dostępności i uniwersalności. Jest idealne do picia w różnych okazjach i często towarzyszy potrawom, takim jak burgery, dania z grilla, kuchnia meksykańska, pizza i wiele innych. Dla wielu miłośników piwa rzemieślniczego, APA jest jednym z ulubionych stylów ze względu na swoją równowagę i smakowitość.
Grillowane Skrzydełka BBQ z Piwem APA
Składniki:
- 1,5 kg skrzydełek kurczaka
- 2 butelki piwa American Pale Ale (APA)
- 1/2 szklanki ketchupu
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek (do posmarowania rusztu)
Instrukcje:
- Przygotowanie Marynaty:
- W misce połącz piwo APA, ketchup, miód, musztardę, posiekany czosnek, cebulę w proszku, paprykę słodką, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Marynowanie Skrzydełek:
- Umieść skrzydełka w głębokim naczyniu i zalej je marynatą. Pozostaw na co najmniej 4 godziny w lodówce, ale najlepiej na całą noc, aby mięso nasiąkło smakiem.
- Grillowanie:
- Wyjmij skrzydełka z marynaty i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Posmaruj ruszt oliwą, aby zapobiec przywieraniu.
- Grilluj skrzydełka przez około 20-25 minut, obracając je co jakiś czas, aż będą dobrze przypieczone z obu stron.
- Sos BBQ:
- W międzyczasie, zagotuj pozostałą marynatę w rondlu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawanie:
- Gdy skrzydełka są gotowe, skrop je przygotowanym sosem BBQ.
- Podawaj gorące jako przekąskę na przyjęciach lub jako danie główne z sałatką i pieczywem.
Smacznego!