Stalowa brytfanna perforowana ułatwia grillowanie drobnych kawałków, które mogą wpaść pomiędzy żeberka rusztu. Wypukła struktura otworów na dnie brytfanny gromadzi soki, marynaty i tłuszcz z potraw, zapobiegając powstawaniu płomieni, wysuszaniu się ich, a zarazem nadaje im chrupkości i intensywnego smaku. Brytfanna wykonana ze stali szlachetnej o grubości 1,2 mm o rozmiarach 39 x 33 cm.